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2007年4月30日 (月)

トマトスープスパ

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トマトが冷蔵庫にたっぷり入ってます。
4個おろし金ですりおろしてトマトジュースをつくりました。

塩、すりおろしニンニク、コショウ、バジルペースト(なくても!)、
エキストラバージンオリーブオイルで味付けし、
キンキンに引き締めたカッペリーニかけました。

トッピングがカラフルですね。まるで、○○の玉手箱や!
今回魚介類でまとめましたが、これは自由に好きなもののもりつけがかんがえられますね。


トマトは最後まできちんと皮1枚になるまですりおろせます。あっという間です。
ミキサーでガ−ーーーーするのメンドッチイ時、
まな板で微塵にしてトマトソースつくらねばならぬ時、
この方法の方が汚れず早く便利です。


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2007年4月29日 (日)

カレーダレのソーメン

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カレー味のそうめんつけだれ。

麺つゆにカレーに使う香辛料たちをパラパラと。ない場合、カレー粉で可。
トロミはつけません。
煮立った汁に冷蔵庫の中にある野菜を共に煮る。
今回は、玉葱、葱、パプリカ、茄子、ゴーヤ。(何いれても大丈夫)

もちろんタンパク質をとるために、鶏胸肉もいれます。

常温にし、食べる寸前に生野菜をいれて食卓へ。

つけだれをアツアツにするか、キンキンにするか考えたけど、
そうめんが冷え冷えなのであえて違う温度にしてみました。
お好みですかね。


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2007年4月28日 (土)

トマトキムチ

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キムチとともにいつも買うのがキムチのもと。
もちろんこのお店のオリジナルでそれで漬けてる。

色々な料理に使えるし、白いご飯にのせてもいいのだ。

トマトキムチ。
湯剥きをしたトマトにそのキムチのもとをからめ、少し寝かすだけ。

これに限りは皮を剥いてほしい。
ざらついた表面がキムチのもとに絡むのだ。

沸騰した鍋の湯にトマトを入れてもいいし、直にトマトをあぶっても大丈夫。
べろりんってむけます。すぐ冷やしてね。

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トマトキムチをトッピングしてつくったつめたいおそばです。

これはきねうち日本ソバ。冷麺がなかった。でも、他の麺でもあいそうよ。

湯剥きしたトマトは小さめに切ってます。それをキムチの素とあわせてトマトキムチの出来上がり。
麺との絡みがイイからね。

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2007年4月27日 (金)

赤貝と青柳小柱

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赤貝
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青柳小柱

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2007年4月25日 (水)

岩ガキ2

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2007年4月20日 (金)

トマトの冷製パスタ

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すりおろしトマトとキノコマリネの冷たいパスタ


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2007年4月15日 (日)

サンドイッチ

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パルマハムサンド&サーモンサンド

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2007年4月14日 (土)

鯒〜こち

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こち

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コチのスープ


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2007年4月12日 (木)

オムライスなパエジャ

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オムライス味のパエジャ

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卵はフワトロ

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2007年4月11日 (水)

里いもの煮付け〜ヨーロピアン

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里いもの煮付け
サワークリーム添え

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2007年4月 6日 (金)

ナマコほやミル貝

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              ミル貝

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               ホヤ

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               ナマコ ハート盛り

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          aoazulが見て見ぬ振りができない海の生物たち

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2007年4月 4日 (水)

酢鯵とアスパラ

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酢鯵のおろし酢あえ


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アスパラのカルボナーラ仕立て   (失敗)

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2007年4月 1日 (日)

鰈のあっさり煮

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カレイの煮付け
白子ポン酢
牛肉のたたき

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焼きカマスとサーモンとジャガイモのピュレ

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太いカマス


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サーモンをジャガイモのピュレにのせて

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