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2007年12月30日 (日)

牛しゃぶの野菜あえ

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     牛しゃぶの野菜あえ

牛しゃぶサラダは冷やすでしょ。これは冷やしません。

つまみ菜とチンゲンサイもさっと冷水にとっただけで人肌です。
牛しゃぶは、沸点を下げた湯でくぐらせて余熱で火を通して放置。

生温い料理です。

こう書くとまずそうですね。
でもゴマだれをピリ辛にして結構パンチをきかせ、おつまみにも、
ご飯にもいけるいい料理でしたよ。


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