« ビーフストロガノフ | トップページ | アンコウのポアレ »

2008年1月 7日 (月)

鮟鱇汁とアンキモ

1133

寒いのであんこうはお汁にしました。粕と中部地区の味噌での味付け。

デュルンと皮を、ジュージューと骨の間のゼラチンをいただく。

アンキモに初挑戦。酒をふり包んで蒸し器投入。以上。

人気blogランキングへBanner_04にほんブログ村 料理ブログへ


|

« ビーフストロガノフ | トップページ | アンコウのポアレ »