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2008年1月31日 (木)

ひげ鱈のサラダ仕立て

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ヒゲ鱈をサラダ仕立てにしました。

トマトは表面焼いて甘みをだし、ソースはバジルペーストを使って。

この鱈はスケソウ鱈、まだらなどと違い、鱈臭さがありません。
なので、苦手な人でもいただけます。
あの匂いが好きって言う人もいるけど、逆もいますよね。

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