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2008年3月16日 (日)

ホタルイカ、ウニ、酢鯵

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     やってきました。
     ホタルイカの季節です。
     ピカピカ、輝いてました。

     沖漬けにしよう!

     ウニは、
     <この倍の量で、ボストン産があったけど、粒が違うんだよね。>
     と、魚屋さん。

     濃厚でした。

     鰺は塩で絞めないで、酢漬け。
     だから、身が柔らかく、刺身の感じに近い。

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