極楽坊 戸隠蕎麦

　
極楽坊

ここは、宿坊極意の三男が開いたというお店。
まだ、新しいが、がんばってる。
細めの蕎麦。わさびは希望するとつけてくれる。
ふっと入ったので、１時間待ち。これもしかたない風物詩。

３ぼっち

一般的には、５ぼっち。戸隠神社の神々の５柱からといわれる。
男の子たちは７ぼっちを注文。
戸隠ではぼっち盛りという蹄の形に盛りつけをして、見目も味もよいそばを、ざるに盛って供される。
戸隠そばが神様（権現様）へのお供えや、高貴な方へのおもてなし料理として地域に定着してきたことを物語っている。

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